jueves, 30 de agosto de 2012

TOCINO DE CIELO

Ingredientes:

Azúcar.
Huevos.
Agua.


Elaboración:

Se hace con agua y azúcar un almíbar bien espesa, cuando este hecha se deja enfriar. Se parte un huevo con la clara y cinco yemas mas se baten muy bien, se le agrega el almíbar, y se vuelven a batir. Se ponen al fuego, al baño maria, hasta que esté hecho. Se deja enfriar y se sirve.


Receta de Mª Carmen Pastor Bascón

lunes, 30 de julio de 2012

TARTA DE QUESO

Ingredientes:

25 ó 30 galletas.
Mantequilla.
Gelatina de limón.
1 caja de queso de philadelphia.
1 caja de nata líquida.
4 cucharadas de azúcar.
Mermelada de frambuesa.


Elaboración:

Se trituran las galletas en la batidora y se extienden en la base de la tarta.
Se funde mantequilla en una sartén en el fuego y se le echa encima a las galletas. Ponemos la gelatina de limón anteriormente preparada en un cazo con el queso, la nata liquida y el azúcar se bate todo bien y se le echa a la base de las galletas.
Se mete en el frigorífico y se espera unas horas hasta que esté totalmente cuajada, se adorna con mermelada de frambuesa. 


Receta de Magdalena Sánchez León 

martes, 19 de junio de 2012

PASTELITOS DE FLAN


Ingredientes:

1 Sobre de flan El Niño.
300 ml de leche.
60 gr. de azúcar.
1 huevo.

Elaboración:

Primero diluir el contenido del sobre con la leche. Añadir el azúcar y llevar a ebullición sin parar de remover. Cuando espese, retirarlo y verterlo en un plato y dejar enfriar. Con una cuchara pequeña se hacen bolitas se pasan por maizena y por huevo y otra vez por maizena y se fríe en abundante aceite bien caliente y se pasan por azúcar.


Receta elaborada por Magdalena Sánchez León

jueves, 7 de junio de 2012

GUISANTES CON JAMÓN O CHORIZO

Ingredientes:

Aceite.
Ajos.
Pimienta.
Guisantes.
Sal.
Pimienta.
Cebolla.
Jamón o chorizo
Anís.

Elaboración:

Se pone el perol con agua y una poquita de sal, cuando esté hirviendo se agregan los guisante, y se dejan hervir durante 20 minutos .
Cuando estén tiernos se pasan a otro recipiente con agua fría.
En otro perol con aceite, se fríe la cebolla y el ajo y también a continuación el jamón o chorizo; se le dan unas vueltas y se le hecha un poquito de anís, los guisantes y una poquita de agua. Se le da un hervor y a servir.


Receta elaborada por Mª Carmen Pastor Bascón

martes, 15 de mayo de 2012

COCHINILLO


Ingredientes:

Tomillo.
Romero.
Laurel.
Aceite.
Vino.
Sal.


Elaboración:

Primero limpiarlo por dentro, salarlo bien varias horas antes de asarlo.
A continuación se introduce en su interior un ramillete de hierbas aromáticas y se unta por dentro y por fuera con aceite.
Meterlo en el horno, precalentado, a fuego bajo y dejarlo 1 hora y media.


Elaborada por Mª Carmen Pastor Bascón

jueves, 3 de mayo de 2012

SOPA DE CALABACIN


Ingredientes:

2 calabacines.
Una pizca de sal.
Un chorrete de aceite.
Una cebolla.
Una patata.
2 quesitos de “El Caserio”.


Elaboración:

Se pone a hervir el agua y se le añaden todos los ingredientes menos los quesitos que se le añadirán cuando esté todo tierno. Se dejará hervir 5 minutos, luego se tritura todo y se acompañan con huevo duro o pan frito.


Receta elaborada por Dolores Martín Benjumea

jueves, 19 de abril de 2012

SOPA DE CADIZ

Ingredientes:
3 dientes de ajo.
Unos taquitos de jamón.
3 rebanadas de pan.
1litro de caldo.
2 huevos duros.
Un chorrete de vino.
Perejil picadito.
2 yemas de huevo.

Elaboración:

Se refríen 3 dientes de ajo picaditos, se le añaden los taquitos de jamón y se refríe todo junto. Luego se le pone el pan, se refríe y se le va añadiendo caldo y dos huevos duros. Cuando lleve 20 minutos a fuego lento se le añade un poco de vino, perejil picado y 2 yemas de huevo; y a comer.



Receta de Dolores Martín Benjumea