Ingredientes:
1 lata de 1Kg. de alcachofas.
500 gr. de almejas.
1 limón.
2 dientes de ajo.
Harina.
Vino blanco.
Aceite.
Sal.
Elaboración:
Se limpian las almejas.
En una cazuela se pone aceite a calentar; se doran los dientes de ajo cortados en láminas; se retiran y en ese aceite se colocan las almejas. Se abren a fuego vivo. Se añade un vaso de agua donde se habrá diluido una cucharada de harina; se revuelve, se baña con vino blanco y se incorporan las alcachofas escurridas.
Se mezclan con cuidado y se añade algo de líquido si fuera necesario. Se prueba de sal, se reparten los ajos por encima y se deja cocer un ratito. Se sirve en la misma fuente o cazuela.
Limón a gusto.
Receta de Sara Fernández Martínez
