ALBÓNDIGAS CON TOMATE

Ingredientes:

500 gr. de carne picada.
1 cebolla.
3 dientes de ajo.
Perejil.
Pimienta molida.
Sal.
1 huevo.
Pan rallado.
Aceite de oliva.
Salsa de tomate frito.


Elaboración:

Mezclar la carne con la cebolla, el ajo y el perejil; todo muy picadito. Poner la sal y la pimienta, y hacer bolas con las manos. 

Freirlas en aceite de oliva, dándole vueltas.

Hacer una salsa de tomate aparte, con ajo, cebolla, pimiento y tomate, todo refrito en aceite de oliva. E ir metiendo las las albóndigas fritas.

Dar un hervor, dejar reposar y servir caliente.

Receta de Antonio García Pertiñez

CHOCOS CON PATATAS

Ingredientes:

Aceite de oliva
Medio Kg de chocos
Medio kg de patatas
Cebolla
Ajos
Medio pimiento rojo de asar
Un pimiento verde
Un tomate
Una hoja de laurel


Elaboración:

Se pone el aceite y se echan los chocos. Cuando lleven 10 minutosse echa la cebolla, el ajo, los pimientos y el tomate todo picadito.
Se pelan las patatas y se parten.
Cuando esté todo bien refrito se le echan las patatas, el laurel, agua, sal y un poquito de vino.


Receta de Magdalena Sánchez León

CALAMARES EN SALSA

Ingredientes:

Aceite
Ajos
Cebolla
Tomate
Pimientos
Sal
Azafrán
Pimienta


Elaboración:
Se pone el aceite, cuando esté todo refrito (ajos,cebolla,tomate, pimientos, sal, azafrán y pimienta), se le hecha una poquita de agua templada y los calamares. Se deja un poco de tiempo y después se le echa más agua. Después se deja a fuego lento hasta que se quede con la salsa.


Receta de Severiana Ruiz León