CALAMARES A LA ROMANA

Ingredientes:

Aceite
Cebolla
Ajos
Vino
Agua
Sal
Avecrem
Azafrán
Laurel
Calamares


Elaboración:

Se limpian los calamares y se parten en rodajas. Se pone el aceite y se frie una cedolla y ajos, después se sacan para pasarlos por la batidora. Se frien los calamares un poquito y se le agrega un vaso de vino y una poquita de agua.
Se deja hervir 20 minutos, a continuación se le agrega el majado, una pastilla de Avecrem, azafrán y laurel, y se deja un poco más hervir.
Se aparta y se sirve.



Receta de Mª Carmen Pastor Bascón

CALAMARES EN SALSA

Ingredientes:

Aceite
Ajos
Cebolla
Tomate
Pimientos
Sal
Azafrán
Pimienta


Elaboración:
Se pone el aceite, cuando esté todo refrito (ajos,cebolla,tomate, pimientos, sal, azafrán y pimienta), se le hecha una poquita de agua templada y los calamares. Se deja un poco de tiempo y después se le echa más agua. Después se deja a fuego lento hasta que se quede con la salsa.


Receta de Severiana Ruiz León