TOCINO DE CIELO

Ingredientes:

Azúcar.

Huevos.

Agua.

Elaboración:

Se hace con agua y azúcar un almíbar bien espesa, cuando este hecha se deja enfriar. Se parte un huevo con la clara y cinco yemas mas se baten muy bien, se le agrega el almíbar, y se vuelven a batir. Se ponen al fuego, al baño maria, hasta que esté hecho. Se deja enfriar y se sirve.

Receta de Mª Carmen Pastor Bascón

PASTELITOS DE FLAN

Ingredientes:

1 Sobre de flan El Niño.

300 ml de leche.

60 gr. de azúcar.

1 huevo.

Elaboración:

Primero diluir el contenido del sobre con la leche. Añadir el azúcar y llevar a ebullición sin parar de remover. Cuando espese, retirarlo y verterlo en un plato y dejar enfriar. Con una cuchara pequeña se hacen bolitas se pasan por maizena y por huevo y otra vez por maizena y se fríe en abundante aceite bien caliente y se pasan por azúcar.

Receta elaborada por Magdalena Sánchez León

GUISANTES CON JAMÓN O CHORIZO

Ingredientes:

Aceite.

Ajos.

Pimienta.

Guisantes.

Sal.

Pimienta.

Cebolla.

Jamón o chorizo

Anís.

Elaboración:

Se pone el perol con agua y una poquita de sal, cuando esté hirviendo se agregan los guisante, y se dejan hervir durante 20 minutos .

Cuando estén tiernos se pasan a otro recipiente con agua fría.

En otro perol con aceite, se fríe la cebolla y el ajo y también a continuación el jamón o chorizo; se le dan unas vueltas y se le hecha un poquito de anís, los guisantes y una poquita de agua. Se le da un hervor y a servir.

Receta elaborada por Mª Carmen Pastor Bascón

SOPA DE CALABACIN

Ingredientes:

2 calabacines.

Una pizca de sal.

Un chorrete de aceite.

Una cebolla.

Una patata.

2 quesitos de “El Caserio”.

Elaboración:

Se pone a hervir el agua y se le añaden todos los ingredientes menos los quesitos que se le añadirán cuando esté todo tierno. Se dejará hervir 5 minutos, luego se tritura todo y se acompañan con huevo duro o pan frito.

Receta elaborada por Dolores Martín Benjumea