COCHINILLO

Ingredientes:

Tomillo.

Romero.

Laurel.

Aceite.

Vino.

Sal.

Elaboración:

Primero limpiarlo por dentro, salarlo bien varias horas antes de asarlo.

A continuación se introduce en su interior un ramillete de hierbas aromáticas y se unta por dentro y por fuera con aceite.

Meterlo en el horno, precalentado, a fuego bajo y dejarlo 1 hora y media.

Elaborada por Mª Carmen Pastor Bascón