ALCACHOFAS CON CHORIZO

Ingredientes:

2 kg. de alcachofas
1 cebolla
2 dientes de ajos
2 huevos duros
Un trozo de chorizo
Una pastilla de Avecrem
Un chorrete de vino
4 cucharadas de aceite.


Elaboración:

Se limpian las alcachofas y se reservan en agua con limón. Se frie la cebolla y los ajos, y se sacan para triturarlos con las yemas de los huevos duros y el Avecrem. En el aceite se refríen las alcachofas con el chorizo cortado en rodajas y se le añade el vino.

Cuando se evapore el vino se le añade el majado y se le pica la clara del huevo duro, se cierra la olla y se deja cocer 15 minutos.

Y a comer.

Receta de Maravilla Hurtado Martín