EMPANADILLAS DE ATÚN

Ingredientes:

Un paquete de empanadillas "La Cocinera".
2 huevos.
2 cajitas de Atún.
1 cajita de pimientos morrones.
Tomate Ketchup.


Elaboración:

Se deja el paquete de empanadillas a temperatura ambiente. Después se ponen los huevos duros y se juntan con el atún, con los pimientos muy picados y el Ketchup se hace una mezcla compacta y se rellenan las empanadillas.
Y se fríen con el aceite no muy caliente.


Receta de Mª Josefa Cansino Hurtado

EMPANADILLAS Y PESTIÑOS

Ingredientes:

Medio litro de Aceite de Oliva.
Medio litro de vino blanco.
Harina, la que admita.
Ajonjolín, 200 gramos.
Anís en grano, 100 gramos.
Sal, una poquita.
Cáscara de una naranja.
Azúcar.
Cabello de Ángel.



Elaboración:

Se pone el aceite a calentar, y se le hecha la cáscara de naranja. También se tuestan todas las especias.  Se deja enfriar el aceite, hasta que esté totalmente frio. Se hecha en un lebrillo el vino y todo lo demás y se le hecha la harina que admita hasta que se ponga durito y se va removiendo.
Después se hacen tortitas finas y se rellenan de cabello de ángel, se frien y se pasan por azúcar.
Con la misma masa se pueden hacer los prestiños.


Receta de Magdalena Sánchez León